碧根果，即美國山核桃，屬胡桃科山核桃屬大喬木，高可達50米，果實矩圓狀或長橢圓形，內果皮平滑，灰褐色。碧根果喜溫暖濕潤氣候，年平均溫度15.2℃為宜，能耐最高溫度為41.7℃，較耐寒，-15℃也不受凍害，原產北美洲，在中國河北、河南、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、四川等省均有栽培。碧根果的花期5月，果期9-11月。