一、瓜子的功效與作用

1、美容護(hù)膚

瓜子含有對抗UV紫外線成分，有助于保持皮膚年輕。瓜子所含營養(yǎng)成分有助于防止留疤、防皺紋和細(xì)紋。其所含人體必需脂肪酸如棕櫚酸、油酸和亞油酸能促進(jìn)膠原蛋白生成和提高皮膚彈性。

2、抵抗感染

瓜子是一種極好的維生素E來源，維生素E是一種脂溶性抗氧化劑。維生素E具有中和自由基，防止脂肪結(jié)構(gòu)和分子遭到破壞。瓜子的抗感染作用可以緩解哮喘、關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥狀。

3、護(hù)心血管

瓜子中含有大量不飽和脂肪酸，能加快體內(nèi)過氧化脂質(zhì)和脂肪酸的代謝，并能增加人類血管的韌性與彈性，經(jīng)常食用能促進(jìn)血液循環(huán)，防止血壓血脂升高并能降低動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)病率。

4、骨骼健康

瓜子中含有益骨骼健康的營養(yǎng)成分如鈣、銅、鎂，這些營養(yǎng)成分有助增強(qiáng)骨骼密度。而瓜子中所含維生素E可以緩解關(guān)節(jié)疼痛。銅元素可促進(jìn)膠原蛋白和彈力蛋白粘連，增強(qiáng)皮膚和韌帶的韌性和彈性。

二、瓜子的食用禁忌

1、瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后會(huì)加重病情。

2、膽囊切除者不宜食用瓜子，因?yàn)楣献佑湍?，所含脂肪需要膽汁去消化，而膽囊切除后，?chǔ)存膽汁的功能喪失，食用會(huì)引起消化不良。

3、瓜子含有大量脂肪，高脂血癥患者食用后會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。