黃皮為蕓香科小喬木，高可達12米，果圓形、橢圓形或闊卵形，淡黃至暗黃色，被細毛，果肉乳白色，半透明。黃皮原產(chǎn)中國南部，距今已有一千五百多年歷史，在中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、貴州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。黃皮花期4-5月，果期7-8月，海南地區(qū)的會提早1-2個月。