一、菠蘿蜜核的功效與作用
1、減肥瘦身
菠蘿蜜籽中的熱量含量相對較低，而且其中含有水溶性纖維素，人體食用后可以增強(qiáng)飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，避免過多脂肪堆積，對減肥瘦身有一定的幫助。
2、補(bǔ)中和胃
菠蘿蜜的核性味甘平，入肺經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效，適宜氣虛、中氣不足、面色無華、身體怠倦者食用。另外，菠蘿蜜的核味道香甜，煮熟后口感軟糯，非常容易消化，有和胃的功效，適宜脾胃虛弱、飲食不香者食用。
3、補(bǔ)充能量
菠蘿蜜的核中含有豐富的淀粉成分，淀粉是葡萄糖聚合物，屬于長鏈糖，在口腔和胃腸內(nèi)會被分解成葡萄糖，在人體中釋放能量，供機(jī)體消耗，因此食用菠蘿蜜的核還能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充能量。
4、益氣通乳
菠蘿蜜的核中含有豐富的淀粉、脂肪以及蛋白質(zhì)，煮熟后味道香甜軟糯，有一定的益氣通乳的功效，可以幫助促進(jìn)乳汁分泌，改善哺乳期乳汁分泌不足的情況，因此產(chǎn)后虛羸、乳汁不通、乳汁不足者更適合食用菠蘿蜜核。
二、菠蘿蜜核的食用禁忌
1、菠蘿蜜核中含有豐富的淀粉、纖維素等成分，腸胃消化功能較弱者不宜多食，否則可能會增強(qiáng)腸胃負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適。
2、菠蘿蜜核是一種比較常見的過敏源，易過敏體質(zhì)者應(yīng)當(dāng)慎吃，以免引起瘙癢、長紅疹等過敏反應(yīng)，在食用菠蘿蜜核之前可以將它放在鹽水中浸泡5-10分鐘，這樣可以降低過敏的幾率。
