一、無(wú)花果干的功效與作用
1、開(kāi)胃消食
無(wú)花果干中含有大量的酸性物質(zhì)，比如蘋(píng)果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等，在食用無(wú)花果干是能刺激味蕾，增加食欲，同時(shí)也能幫助消化。
2、潤(rùn)腸通便
無(wú)花果干中含有大量的果膠和膳食纖維，食用無(wú)花果后，果膠和膳食纖維進(jìn)入腸道，在腸道中吸水膨脹，會(huì)增加腸胃里面食物殘?jiān)乃?，刺激胃腸進(jìn)行蠕動(dòng)，可以促進(jìn)糞便的排出，有效預(yù)防宿便。
3、降壓降脂
無(wú)花果干對(duì)人類(lèi)心腦血管有明顯保護(hù)作用，它含有的脂肪酶和水解酶，能加快人體內(nèi)脂肪和膽固醇的分解與代謝，可以?xún)艋海龠M(jìn)血液循環(huán)，它既能預(yù)防高血脂、高血壓，也能降低冠心病的發(fā)生幾率。
4、防癌抗癌
無(wú)花果干中含有一種芳香物質(zhì)：苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
二、無(wú)花果干的食用禁忌
1、腦血管疾病、脂肪肝、腹瀉、正常血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用無(wú)花果。
2、無(wú)花果味道甘甜，含有大量的糖分，包括葡萄糖、果糖以及一些淀粉，屬于典型的高糖食物，因此，無(wú)花果不能多吃，如果過(guò)量食用，易于引起肥胖。
