食材：草莓1500克、冰糖150克。
做法：
1、將草莓清洗干凈，摘去綠色的蒂，放入不銹鋼鍋中，沖入250克清水，大火燒開。
2、燒開后轉(zhuǎn)小火，放入冰糖，適當(dāng)?shù)臄嚢琛４蠹s小火煮30分鐘左右，湯汁開始濃稠。
3、覺得湯汁變得濃稠時(shí)開始，用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠，然后趁熱裝入干凈無水無油的密封容器中即可。
竅門：不要用鐵鍋、銅鍋來熬果醬，比較適合用砂鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋；可以適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)麥芽糖和檸檬汁。
甄德權(quán)/總編
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