蛋黃果原產(chǎn)古巴和北美洲熱帶,主要分布于中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國(guó)、中國(guó)南部。中國(guó)在20世紀(jì)30年代引入,50年代廣州始有栽培。在中國(guó)廣東、廣西、海南、云南和福建等熱帶南亞熱帶地區(qū)有零星種植。
蛋黃果喜溫暖多濕氣候,年均溫24-27.5℃適宜。能耐短期高溫及寒冷,40℃或1-2℃短時(shí)間植株不致受害。花期陰雨高溫嚴(yán)重落花,果熟期忌低溫,冬季低溫果實(shí)變硬,頗能耐旱,對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng),以沙壤土生長(zhǎng)最好。蛋黃果果實(shí)12月成熟,采收后需要后熟4-7天方可食用。蛋黃果果實(shí)球形,未熟時(shí)綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,富含淀粉,質(zhì)地似蛋黃且有香氣,含水量少,味略甜,其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。