蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸,具有幫助消化、化痰、補(bǔ)腎、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
蛋黃果果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含維生素C24.3毫克。果實(shí)除生食外,可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。蛋黃果中含有豐富的粗脂肪、維生素C、膳食纖維、磷、鈣、鐵、類胡蘿卜素、果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還可以增強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng),促進(jìn)消化液的分泌,緩解消化不良引起的胃脹、胃疼等不適癥狀。進(jìn)食蛋黃果可以使人產(chǎn)生飽腹感,避免攝入過(guò)多的熱量,還可以吸附膽固醇,減少人體對(duì)脂肪的吸收,降低血脂,保護(hù)血管。