一、順著紋路切
對于沒有開口的榴蓮可以仔細(xì)觀察榴蓮頂端，會發(fā)現(xiàn)頂上有幾條線，先用剪刀挖掉蒂把部分，然后用尖刀沿著線向下扎，注意別用力太大，扎進(jìn)去2厘米左右，然后沿著線切開8厘米左右。用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了，香氣撲鼻的果肉就出來了。打開榴蓮的時候最好不要一次全部打開，一芽一芽的打開，吃多少就打開多少，注意不要傷到留下的榴蓮瓣。
二、輕輕摔榴蓮
沒有開口的榴蓮也可以用摔的方法讓榴蓮裂開，如果是帶有蒂把的榴蓮，摔過以后會從頂部裂開，挖掉蒂把的可能會從尾部裂開，也可能會從頂部裂開?？傊灰验_了就好辦了，方法同上。從表皮可認(rèn)識榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗。或用手將相鄰的兩個刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
三、開口的榴蓮
如果是已經(jīng)成熟裂開的榴蓮可以直接用手將其掰開，不需要使用太大的力氣就能掰開。如果裂口不是很大，則需要用尖刀從裂口處切下去，將榴蓮的裂口撬得更大一些，然后再用手掰開。如果你怕用刀會傷到手，還可以拿起榴蓮輕輕摔幾下，這樣就能讓裂口變得更大。
