甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
芒果是典型的熱帶水果，非常不耐寒，不建議放冰箱冷藏。不過，如果是已經(jīng)去皮或者切塊的芒果，可以用保鮮膜包好放入冰箱短時間保存，但是最好在24小時內(nèi)取出食用。
對于熟芒果儲存溫度一般以18-22℃為宜，以冰箱最低冷藏溫度來看，一般是10℃左右，芒果受到冷刺激后，會在其細(xì)胞內(nèi)釋放出一種酶，而這種酶將會把其中的酚類物質(zhì)氧化為褐色的醌類物質(zhì)，使鮮芒果產(chǎn)生黑色斑點，出現(xiàn)內(nèi)部以及表皮快速爛掉的現(xiàn)象，這一過程只需2天左右。而對于生芒果來說，以七成熟為例，在溫度10-15℃內(nèi)，濕度適宜的環(huán)境下可存放半個月以上；15-25℃約兩周左右；在25℃以上則為3-7天。
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