首先要說(shuō)的是獼猴桃是可以放冰箱的。一般硬的獼猴桃放在1-5℃的冰箱里可以保存2-3個(gè)月,如果是已經(jīng)軟了的獼猴桃,那就保存不了幾天了,需要盡快吃掉。不過(guò),如果不需要長(zhǎng)期保存的話,最好還是不要放在冰箱里的,因?yàn)闇囟忍蜁?huì)一定程度上破壞獼猴桃的營(yíng)養(yǎng),而且就算放在通風(fēng)干燥的地方也能放十天左右。
獼猴桃是后熟型水果,在采收時(shí)還未完全成熟,必須擺放在室溫環(huán)境一段時(shí)間繼續(xù)熟化,未熟前的理想保存溫度在10-25℃。在我們將硬的獼猴桃放入冰箱的這段時(shí)間內(nèi)獼猴桃并不會(huì)催熟,想吃時(shí)需提前幾天將獼猴桃取出,放在室溫里進(jìn)行后熟。我們可以用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端,如果感覺(jué)不再堅(jiān)硬,按壓處發(fā)生輕微變形,但也不是很軟,此時(shí)是獼猴桃的最佳食用狀態(tài)。