首先要說的是，安岳檸檬是四川省資陽市安岳縣的特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安岳縣是“中國檸檬之都”，檸檬種植規(guī)模、產(chǎn)量、市場占有率均占中國的80%以上，是唯一一個檸檬商品生產(chǎn)基地縣。安岳縣的檸檬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、富民強縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

安岳縣位于四川盆地中部，氣候溫和濕潤，土壤肥沃，具有得天獨厚的檸檬種植條件。全縣檸檬種植面積達48萬畝，產(chǎn)量占全國檸檬總產(chǎn)量的80%，是全國惟一的檸檬商品生產(chǎn)基地縣，榮獲“中國檸檬之都”榮譽稱號。安岳檸檬以其品質(zhì)優(yōu)良、口感獨特、營養(yǎng)價值高而備受消費者青睞，多次榮獲國優(yōu)、省優(yōu)水果和四川省知名品牌等殊榮。

一般來說，安岳檸檬在每年5月份前后開花，花謝后經(jīng)過大約半年的生長和發(fā)育，在9-10月份的時候開始逐漸成熟上市。但具體成熟時間會因種植時間、氣候等因素而有所差異。果農(nóng)們會采摘新鮮的檸檬，并進行一系列的加工處理，如制作檸檬干、檸檬蜜、檸檬水等，這些加工產(chǎn)品具有很好的保健作用，如幫助消化、增強免疫力、美容養(yǎng)顏等。