中醫(yī)認為香瓜味甘，性寒，無毒，歸心、胃經，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿的功效，用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、小便不利等癥。一般人都可以食用香瓜，夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用。不過，出血及體虛者、脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。另外，香瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
香瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等，可補充人體所需要的能量及營養(yǎng)素，幫助機體恢復健康。另外，香瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B、C等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩等。最后，香瓜中含有轉化酶，可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)，對腎病患者有益。
