西瓜發(fā)黃的原因較多,比較常見(jiàn)的有西瓜品種原因、沒(méi)有完全成熟、西瓜為催熟瓜等等。一般如果西瓜整體都是黃色的,那么可能就是黃瓤西瓜品種,俗稱黑繃筋,主要產(chǎn)于福建、臺(tái)灣等地。
如果西瓜只有一部分發(fā)黃,一般是因?yàn)檫€沒(méi)有完全熟透導(dǎo)致的,或者是因?yàn)槭艿搅舜呤靹┑挠绊?,?dāng)西瓜在生長(zhǎng)的過(guò)程中被打了催熟劑之后就有可能會(huì)出現(xiàn)瓜心發(fā)黃的現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)這種情況下不建議再食用了,不僅口感較差,而且可能會(huì)含有一些對(duì)身體健康不利的物質(zhì),尤其是催熟瓜。