甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
一、冰糖橙子
材料：橙子1個(gè)、冰糖45克、水適量。
做法：用食鹽清洗橙子表皮，橙子清洗干凈后，切片。然后把切好的橙子放入燉盅里，再將冰糖全部倒入裝有橙子的燉蠱里。接著將水倒入燉蠱里，水量淹沒橙子即可，然后放在蒸鍋上小火燉1個(gè)小時(shí)左右。冰糖橙子與下面的鹽蒸橙子相比的話，鹽蒸橙子止咳效果要更好一些。
二、鹽蒸橙子
材料：橙子1個(gè)、食鹽1/3勺。
做法：徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會(huì)兒。將橙子割去頂，將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入，另外用牙簽插住橙子固定。裝在碗中，蓋上割去的橙頂，上鍋蒸，水開后再蒸大約十分左右。取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。需要注意的是，鹽不要放太多，太多口感很差。
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