建始獼猴桃，湖北省恩施土家族苗族自治州建始縣特產，全國農產品地理標志。建始獼猴桃味甜多汁、肉細嫩，平均果重70克，最大果重80克，果皮黃褐色，果肉綠色、果心中心呈放射狀紅色，果形柱形、臍部隆出、整齊均勻，茸毛密生。

建始縣是獼猴桃原產地之一，野生資源極其豐富，幾十年乃至幾百年的野生獼猴桃隨處可見。2010年9月13日，中華人民共和國農業(yè)部批準對建始獼猴桃實施農產品地理標志登記保護。建始獼猴桃農產品地理標志地域保護范圍為建始縣長梁、三里、紅巖、茅田、花坪、官店等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。