一、蘋果的功效與作用

1、減肥瘦身

蘋果是低熱量的水果，且含有鞣酸能刺激腸胃蠕動，促進(jìn)體內(nèi)垃圾排泄，是常見的減肥水果。網(wǎng)絡(luò)上盛行的蘋果三日減肥法，就是利用蘋果的鞣酸促進(jìn)腸胃蠕動，降低脂肪囤積來減肥的。

2、養(yǎng)血安眠

蘋果中含有大量的磷和鐵元素，容易被腸壁吸收，并且蘋果的香氣是治療抑郁的良藥，能夠幫助消除不安抑郁情緒，起到補腦安神養(yǎng)血的作用；此外，蘋果中的鉀元素和人體中過剩的鈉鹽結(jié)合，使其排除體外，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。

3、提高免疫

蘋果中含有豐富的鋅元素，鋅元素是人體中多種重要酶的合成成分，與提高免疫力，產(chǎn)生抗體有密切關(guān)系，人體生長發(fā)育所需的關(guān)鍵元素，而且還是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)所必不可缺的元素，核酸和蛋白質(zhì)的補充能夠有效提高記憶力。

4、降膽固醇

蘋果中的果酸和維生素能夠有效吸附膽固醇，使之隨著糞便排出人體，這樣血中膽固醇能有效減低，能夠減少動脈硬化，心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。同時吃蘋果還能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中，導(dǎo)致膽結(jié)石形成。

5、防冠心病

蘋果中含有多糖果酸和類黃酮，鉀元素，維生素C，維生素E等營養(yǎng)成分，能夠幫助分解體內(nèi)多余的脂肪，避免身體過度發(fā)胖，減輕心臟負(fù)擔(dān)。另外，蘋果中的果酸和維生素使人皮膚變得細(xì)膩、潤澤，有助于延緩老年斑出現(xiàn)。

6、防癌抗癌

蘋果中的細(xì)纖維素和維生素C對消化系統(tǒng)蠕動起到刺激，能促使腸道中積存的致癌物質(zhì)快速排出體外，同時抑制了致癌物亞硝胺的形成，促進(jìn)抗體生成，細(xì)胞吞噬功能增強(qiáng)，提高了抗癌能力。

二、蘋果的食用禁忌

1、蘋果中含有鞣酸，吃海鮮的時候吃蘋果，海味蛋白質(zhì)營養(yǎng)減低，還容易導(dǎo)致腹痛，惡心，嘔吐現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、蘋果核中含有有害物質(zhì)氫氰酸，身體吸收大量的氫氰酸會引發(fā)頭暈頭痛、呼吸急促等癥狀。吃蘋果習(xí)慣啃到少量蘋果核沒有關(guān)系，但長期這樣吃會對健康不利。

3、患有潰瘍性結(jié)腸炎的病人，腸壁因為潰瘍變薄，而蘋果質(zhì)地較硬，不利于腸壁潰瘍面愈合；白細(xì)胞減少癥病人，前列腺肥大人群，以及有冠心病、心肌梗塞、腎病患者、平時有胃寒癥狀的人群忌生吃蘋果。