一、蘋果醋的功效與作用

1、美容瘦身

蘋果醋中的大量維生素和抗氧化劑能促進皮膚新陳代謝，淡化皮膚中的黑色素，消除老化的角質(zhì)，補充肌膚所需營養(yǎng)和水分，讓皮膚變得更加光滑細膩。另外，蘋果醋可以消耗體內(nèi)過多的脂肪，并促進糖分和蛋白質(zhì)代謝，對于控制調(diào)節(jié)體重起到一定的效果。

2、增強體質(zhì)

蘋果醋含有豐富的維生素、氨基酸，這些物質(zhì)能和人體中的鈣質(zhì)相結(jié)合，轉(zhuǎn)化成醋酸鈣，增強了鈣質(zhì)吸收，而且還能有效增強免疫力，預防感冒等疾病傷害，起到強身健體的作用。對于愛感冒的人來說，早飯后喝上一瓶蘋果醋能夠起到抗菌消炎，預防感冒的作用。

3、軟化血管

蘋果醋中含有豐富的果膠、維生素、酵素和礦物質(zhì)等成分，其酸性成分能快速滲透軟化血管，消滅病菌，增加血管彈性，增強人體免疫力和抗病毒的能力。另外，人一旦變胖了，很多疾病就會隨之而來，比如血栓、脂肪肝等等的疾病，那么適量飲用蘋果醋就可以預防這些疾病。

4、排毒保健

蘋果醋的排毒功效和酸奶類似，對于促進人體腸胃的消化吸收，增加腸道蠕動，改善消化系統(tǒng)起到了有效作用，能幫助消除關(guān)節(jié)，血管和內(nèi)臟器官中的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，能夠明顯降低血脂，排毒保健。另外，蘋果醋中含有豐富的氨基酸、醋酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助提高肝臟解毒和新陳代謝的能力，減少肝病的發(fā)病率。

二、蘋果醋的食用禁忌

1、蘋果醋的酸度比較高，直接飲用的話容易對牙齒和喉組織造成傷害，尤其是兒童和老人要注意正確飲用，最好是用白開水稀釋之后再飲用。

2、存在骨質(zhì)疏松、缺鉀、糖尿病、胃部疾病的人群要慎喝蘋果醋，以免導致體內(nèi)的營養(yǎng)元素流失，并且導致原有的病情加重。

3、不能在空腹時喝蘋果醋，會刺激胃部分泌過多胃酸，傷害胃壁，引起胃痛等不適現(xiàn)象，最好是飯后一小時后喝。而且，喝蘋果醋的時候就不要再吃酸性食物了，否則會傷害食道和腸胃。