一、直接剝皮吃
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的果實(shí)，否則會買到“死竹”。剝殼時注意不要將紫色的汁液染到肉上去，因為它會影響口味。再有就是不要把汁液沾在衣服上，否則很難洗凈。除掉外殼的山竹會露出雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉緊密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
二、山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個、生菜1棵、蘋果1個、番茄1個、沙拉醬。
制作方法：山竹去皮去籽、蘋果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養(yǎng)生保健特別有利。
三、山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
