一、柿子的功效與作用

1、潤(rùn)腸通便

柿子中所含的果膠是一種水溶性膳食纖維，有潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)緩解便秘，保持腸道正常菌群的生長(zhǎng)有明顯的效果。另外，柿子味甘、澀，性寒，具有清熱潤(rùn)肺、祛燥止渴的效果，對(duì)治療急、慢性支氣管炎有效果。

2、清熱止血

柿子中含有大量的有機(jī)酸和鞣質(zhì)，且酸性具有收斂作用，有助于腸胃消化，澀腸止血，可以緩解大便干結(jié)，痔瘡疼痛或出血等癥。

3、護(hù)心血管

柿子中含有黃酮甙，有助于穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，堪稱有益心臟健康的水果王。

4、解酒醒酒

柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和鉀元素有利尿效果，吃柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，有效幫助機(jī)體排泄酒精，減少酒精對(duì)身體的傷害。

二、柿子的食用禁忌

1、柿子中的糖分多為簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，這些糖類易被人體吸收，導(dǎo)致血糖升高，故糖尿病患者忌吃柿子。

2、空腹吃柿子會(huì)導(dǎo)致胃柿石，因此宜在飯后食用。

3、柿子忌連皮一起吃，因?yàn)轺匪岽蠖嗉性谑磷悠ぶ?，連皮吃更易形成胃柿石。

4、柿子含大量單寧，食之過量，易導(dǎo)致口澀、舌麻、大便干燥，單寧與鐵質(zhì)混合，會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵元素的吸收，因此貧血患者要慎吃柿子。