甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
柿子主要是每年秋季的9月下旬到10月下旬成熟上市，一般以金秋10月份為主，此時也是食用柿子口感最佳的時期。當(dāng)然不同品種的柿子成熟時間也是不一樣的，通常小圓柿子在9月份左右就已經(jīng)成熟了，大磨盤柿一般在10月下旬左右才成熟，而牛心柿一般是在10月份成熟，羅田甜柿是在10月份的上中旬成熟，雞心黃柿主要是在8月下旬到9月初成熟。
在吃柿子時需要注意，不要在空腹的時候吃，一般在飯后1小時以后吃比較好。因為柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。還有就是吃柿子的時候最好將柿子皮去掉，因為柿子的鞣酸絕大多數(shù)都集中在柿子皮中。
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