一般我們?cè)诔?a href="http://m.essentialjuicing.com/yangtao/" title="楊桃" target="_blank" class="keylink">楊桃前都會(huì)用鹽水泡會(huì)兒,主要是起到清洗和調(diào)味的作用。楊桃用淡鹽水浸泡不需要浸泡太久,一般5-10分鐘即可,楊桃用淡鹽水浸泡之前最好用清水洗一遍,浸泡完之后再用清水沖洗一遍。
鹽水的主要成分是氯化鈉,有一定的殺菌作用,為了避免清水洗不干凈,用鹽水浸泡楊桃,吃起來(lái)會(huì)更安全。另外,楊桃中含有有機(jī)酸,將其洗凈,切片后浸泡在鹽水里,其中的有機(jī)酸會(huì)得到分解,使得楊桃的味道更為甘甜,這一點(diǎn)和菠蘿類似。再有就是,楊桃中還含草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性,減少可能對(duì)身體造成的危害。