車?yán)遄?/a>和櫻桃是同一種水果,只不過(guò)品種不一樣而已。車?yán)遄雍蜋烟彝瑢儆诒蛔又参镩T、雙子葉植物綱、薔薇目、薔薇科、櫻屬,只是品種不一樣。車?yán)遄邮菤W洲甜櫻桃的一種,屬于櫻桃品種的其中一種。市場(chǎng)上的櫻桃主要分為三個(gè)品種,歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃、中國(guó)櫻桃,其中最常見(jiàn)的就是中國(guó)櫻桃和甜櫻桃。
中國(guó)櫻桃,也被稱為小櫻桃,是中國(guó)土生土長(zhǎng)的品種,個(gè)頭小,皮薄汁多有鮮味,呈鮮艷的淺紅色,口感甘甜而微酸,不過(guò),不易保存,常溫放置24小時(shí)后先褐后爛,基本只能在產(chǎn)區(qū)吃到。甜櫻桃,也被稱為大櫻桃,也就是我們常說(shuō)的車?yán)遄樱嚴(yán)遄觽€(gè)頭大,顆顆飽滿多汁,深色果皮下的鮮脆果肉,甜而不酸,它和中國(guó)櫻桃最大的區(qū)別就是果肉堅(jiān)硬,能經(jīng)得起長(zhǎng)距離運(yùn)輸和保存。