一、荸薺的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏

荸薺含有豐富的維生素C、E，具有很強的抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，延緩皮膚老化的速度。還能抑制黑色素形成，并且還能促進肌膚膠原蛋白的合成，有保持肌膚細嫩、光滑的作用。

2、清熱化痰

荸薺性寒，能清肺熱，再加上荸薺中富含水分和粘液質，能起到潤肺化痰的功效，可以用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口干鼻熱等癥。

3、利尿排毒

用荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛等具有一定的緩解作用，而且荸薺性寒滑，具有利尿、涼血解毒的作用。另外，荸薺含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的作用。

4、抑菌抗菌

荸薺中含有荸薺英，對于金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的，另外，荸薺對于化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血癥、尿路感染等都是有良好的食療作用的。

二、荸薺的食用禁忌

1、小兒遺尿以及糖尿病患者不宜食用荸薺。

2、女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者慎用荸薺。

3、荸薺生長在泥里，容易受到各種菌類、寄生蟲的感染寄生，不建議生吃荸薺。