甄德權(quán)/總編
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如果是用普通鍋煮的話，一般個(gè)頭大小的荸薺，水開之后再煮15-20分鐘左右即可，個(gè)頭較大的荸薺大概需要25-30分鐘左右；而如果是用高壓鍋煮荸薺的話，一般在上汽之后再煮8-10分鐘左右即可。
在煮荸薺時(shí)一般建議用冷水煮，因?yàn)槔渌a(chǎn)生的水蒸氣能夠慢慢的滲入到果肉中，使馬蹄受熱更加均勻，口感會(huì)較為清爽，而開水煮馬蹄雖然時(shí)間較短，但是受熱不均勻，口感上會(huì)有所下降，還有可能出現(xiàn)破皮等情況。最后蕓果軒小編順便說一下，很多人都擔(dān)心荸薺有寄生蟲，其實(shí)寄生蟲非常害怕高溫，一旦溫度超過70度，只需加熱5分鐘就能殺死，而溫度在100度時(shí)，只需1分鐘不到就能殺死寄生蟲，所以完全不用擔(dān)心。
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