甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
材料：橙子2個、雞蛋2個、溫?zé)崤Ｄ?50克、細(xì)砂糖20克。
做法：將橙子從頂部1/3處切開，然后將果肉掏空。將2個雞蛋加20克細(xì)砂糖打散，再加150克溫牛奶(約40℃)攪拌均勻，再將蛋奶液過篩一次，這樣會更加細(xì)膩一些。接著把蛋奶液倒入橙子碗中，約八分滿。最后蓋上橙子蓋，用牙簽固定好，送入燒開水的鍋中，中火蒸10-15分鐘左右，蒸至雞蛋羹凝固即可。
貼士：雞蛋和牛奶的比例是1:1.5，細(xì)砂糖可以按自己喜好適量增減。如果做給寶寶吃的話，建議寶寶要最少在8個月以上，月齡較小的寶寶腸胃功能還未完全發(fā)育，不適宜食用橙子蒸蛋。
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