黑枸杞直接嚼食,對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分,更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。生活中,很多人喜歡用黑枸杞泡水、煲湯或泡酒,但實際上,由于受水溫、浸泡時間等因素的影響,只有部分黑枸杞中的有用成分能釋放出來。而且,黑枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼食黑枸杞保健效果會更好一些。
不過干吃黑枸杞前建議清洗一下再吃。黑枸杞大部分生長在鹽堿荒地、沙地等多沙塵的地方,而市面上的黑枸杞主要是干的黑枸杞,比較容易沾染灰塵、細(xì)菌等物質(zhì),可能會對人身體產(chǎn)生一定的不適,所以建議清洗之后再食用。再有就是,吃黑枸杞不要過量,黑枸杞滋補和溫?zé)嵘眢w的作用較強,食用過多會導(dǎo)致上火、流鼻血、眼睛紅腫等現(xiàn)象。一般來說,健康成年人每天食用3-5克左右的黑枸杞比較合適,也就是10-15粒左右。