哈密瓜和牛奶是可以一起吃的,但是不建議將哈密瓜和牛奶一起吃。哈密瓜里的蛋白水解酶會(huì)把牛奶中的蛋白質(zhì)分解成多肽、氨基酸等物質(zhì),這些物質(zhì)雖然沒(méi)有毒性,但是有的會(huì)產(chǎn)生苦味,影響口感。
如果非要將哈密瓜和牛奶一起吃,比如榨汁喝,切記不要將哈密瓜和牛奶同時(shí)榨汁,如果同時(shí)榨汁,剛剛榨出來(lái)的時(shí)候是不苦的,但是放一會(huì)兒就會(huì)變苦。我們可以將哈密瓜單獨(dú)榨汁完畢之后,放一會(huì)兒再倒入牛奶,或者將牛奶放冷后再兌入哈密瓜汁中,這樣可以解決哈密瓜與牛奶一起吃發(fā)苦的情況。