一、健腦益智
核桃仁含有豐富的亞油酸甘油脂，能夠?yàn)榇竽X提供基質(zhì)所需。核桃仁含有的微量元素鋅、錳等等都是大腦中腦垂體的重要成分。食用核桃仁能夠補(bǔ)充腦部所需的營養(yǎng)，起到健腦益智的作用。
二、補(bǔ)腎益精
核桃仁可以固牙齒、烏須發(fā)、消血淤、通血脈、益腎精，對腎虛腰痛、兩腳痿軟、小便頻數(shù)、陽痿遺精、肺腎虛寒的久咳氣喘，以及老年人或病后體虛等癥都有很好的療效。
三、護(hù)心血管
核桃仁中的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸亞油酸甘油酯，不飽和脂肪酸具有凈化血液、清除血管壁雜質(zhì)、消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪的作用，所以有利于心腦血管健康，能預(yù)防心腦血管疾病。
四、降低血壓
核桃仁中所含的鋅、鉻、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護(hù)心腦血管等方面具有重要作用。其中鋅不但有生血功能，而且可降低并消除鎘的致高血壓作用。
五、減壓安眠
核桃仁中含有大量優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)中富含人體所需的賴氨酸，對大腦神經(jīng)極有助益。頭暈、神經(jīng)衰弱、健忘、失眠多夢、食欲不振的、精神緊張的人經(jīng)常食用可以有效減壓安眠。
六、美容護(hù)膚
核桃仁中富含亞麻油酸與磷脂，缺乏亞麻油酸，皮膚容易變得干燥而肥厚，而磷脂可以增強(qiáng)細(xì)胞活力，讓臉上的痘印淡化變淺。核桃仁中的維生素E能使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)。
