甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
嚴(yán)格來說，山核桃不是核桃。核桃科共7屬、44種，其中用做果樹栽培的有2個屬，即核桃屬和山核桃屬。山核桃屬于山核桃屬，核桃屬于核桃屬。他們倆是兩個不同的物種，就像人和黑猩猩，雖然親緣關(guān)系很近，但還是兩種。
不過在實(shí)際的生活中，我們把山核桃說成是核桃，也不是不可以的，這里的核桃可以廣義地理解為核桃科。山核桃適生于山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷，海拔可達(dá)400-1200米。山核桃有很多種，中國主要有山核桃、湖南山核桃、貴州山核桃、越南山核桃和美國山核桃5種，其中山核桃和美國山核桃供食用。山核桃殼較厚，原產(chǎn)中國安徽與浙江交界的天目山區(qū)、昌北區(qū)及橫路鄉(xiāng)，臨安是中國山核桃的主要產(chǎn)地之一。此外，國內(nèi)其他地區(qū)也有種植山核桃，還有一些是野生的。
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