山核桃生長(zhǎng)在全球各地,在亞熱帶地區(qū)和溫帶地區(qū)都有分布,中國(guó)為山核桃原產(chǎn)國(guó)之一,有四個(gè)品種是原產(chǎn)于中國(guó),其他品種則是亞洲西部及歐洲傳入我國(guó)的,我國(guó)的山核桃主要的分布地區(qū)是浙江杭州臨安和安徽宣城寧國(guó)。
山核桃適生于山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷,海拔可達(dá)400-1200米。中國(guó)山核桃的故鄉(xiāng)在浙、皖交界處的天目山區(qū),浙江省內(nèi)的產(chǎn)地包括但不局限于臨安的島石和昌化。臨安是中國(guó)山核桃的主要產(chǎn)地之一,山核桃的種植、培育、雜交已有500多年的歷史,其中以臨安的山核桃最為著名。臨安的山核桃粒大殼薄、果仁飽滿(mǎn)、香脆可口,在國(guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)都非常受消費(fèi)者喜愛(ài)。此外,國(guó)內(nèi)其他地區(qū)也有種植山核桃,還有一些是野生的。