一、麻核桃
麻核桃又名河北核桃，系1930年周漢藩發(fā)現(xiàn)于當(dāng)時河北省昌平縣下口半截溝地方。薊縣盤山有一株門頭溝和蓮花山三岔路各有一棵，最近在河北省水縣極城和山西省發(fā)現(xiàn)了少量雛木完整邊或淺的鋸齒。殼果近球形，先端突尖，殼厚，皺紋凸四明顯，夾壁骨質(zhì)，仁少，不堪食用。
二、黑胡桃
黑胡桃是在美國栽培的，樹的高度可達(dá)30多米。樹皮上有褐色裂縫的嫩枝有毛，小葉15-23片，呈橢圓形，前端鋒利，鋸齒不規(guī)則。葉子表面光滑，里面有毛。果實球形，總苞有茸毛，殼果卵形或扁圓形。殼厚，刻紋深，取仁難。進入結(jié)果期晚。
三、鐵核桃
鐵核桃在云南、貴州、四川的西昌是主產(chǎn)地區(qū)。在西藏南部山區(qū)野生于海拔1700-3100米的闊葉混交林中。鐵核桃與普通核桃的主要區(qū)別是果實呈扁平圓形，核殼皺紋明顯，出仁率為40-50％，油含量為60.5-70％。有許多良種，分為薄皮和厚皮兩種類型。
四、灰核桃
灰核桃是最抗寒的種。產(chǎn)于美國，樹高可達(dá)30米，樹皮灰色，嫩枝、葉柄和花序軸都有茸毛和腺體，小葉11-19片，具不規(guī)則鋸齒，每花序座果2-5個，殼果長卵圓形，殼厚，仁美國黑核桃少，但味美。
五、被桃微
被桃微別名山核桃、東北核桃。本種產(chǎn)我國東北，在鴨綠江沿岸分布最多，河北和河南兩省也有分布。蘇聯(lián)西伯利亞和朝鮮北部也有分布。果實的總果實表面有小的棱，尖端尖，不容易裂開。可作栽培種核桃的砧木，但不如共黏好，故不宜果用。本種是抗寒育種的種質(zhì)資源。
