甄德權/總編
懂水果，更懂生活！
每一百克火龍果果肉中含果糖2.83克，葡萄糖7.83克，鈣6.3-8.8毫克，磷30.2-36.1毫克，鐵0.55-0.65毫克和大量花青素。火龍果的含糖量僅為14%，介于蘋果和梨之間，遠低于香蕉、榴蓮等水果，所以根本不能算高糖水果?；瘕埞墓鈳缀醪缓呛驼崽牵欠忠云咸烟菫橹?，這種天然葡萄糖最容易吸收，適合運動后食用。
然而含糖量的高低并不能完全代表升糖指數的高低，葡萄糖的升糖指數為100，而果糖僅為23，但是果糖的甜度卻比葡萄糖高，而火龍果所含的糖分中70-80%為葡萄糖，所以它吃起來不如蘋果甜，卻升起血糖比蘋果迅猛，這也是很多人建議糖尿病人、孕婦等特殊人群不能吃火龍果的原因。
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