雪花梨和雪梨都是梨子品種,而且在生活中雪花梨也稱之為雪梨,兩者性味、歸經(jīng)一致,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相似,都具有生津潤(rùn)燥、清熱止咳的作用,食用可以潤(rùn)肺清燥、養(yǎng)血生肌,所以,日常煮梨湯的時(shí)候,沒(méi)有雪梨可以使用雪花梨進(jìn)行代替。
雪花梨是河北省土特名產(chǎn)之一,主要分布在河北省中南部,趙縣是著名的集中產(chǎn)區(qū),故稱趙州雪花梨,當(dāng)?shù)厝艘卜Q雪梨、相相梨。雪梨主要分布于四川省廣元市蒼溪縣,安徽歙縣、祁門(mén)和休寧一帶。在生活中比較常見(jiàn)的用梨子止咳的做法是準(zhǔn)備雪梨一個(gè)、冰糖50克,然后將雪梨清洗干凈后并去除外皮和果核,切成小塊,接著在鍋中加入適量的清水和冰糖,用大火煮開(kāi)去除浮沫,倒入雪梨塊,用小火煮10分鐘左右即可。