首先要說的是，水晶梨不是雪梨。水晶梨是韓國選育的一個晚熟梨新品種，成熟期在10月中旬，果皮近成熟時乳黃色，套袋果表面則呈淺綠色，果肉白色，含可溶性固形物14.8%，有濃郁的甜瓜或草莓香氣，冷庫貯藏可至次年6月份。
而雪梨的成熟期在8月底，果實為圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平。套袋果果面呈黃白色，果梗較短，皮薄，星點小，銹斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，可溶性固形物含量12.8-13.5%。耐貯藏，適于凍藏，冷庫貯藏可達3-4個月。
甄德權/總編
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