沒熟的榴蓮,如果果肉還在殼內(nèi)尚未取出,就將整個(gè)榴蓮放室溫或冰箱內(nèi)保存,記住別讓果肉露出。如果果肉已經(jīng)取出打開,可以用保鮮膜將肉肉封嚴(yán),盡量不要透氣,在室溫下放2-3天,可以自然熟。不過,最好是用保鮮膜包起來放冰箱里。放冰箱,第一味道會(huì)好吃了很多,奶味會(huì)重很多的。第二也不會(huì)壞,放個(gè)一兩天就會(huì)熟的?;蛘哂帽ur膜包住果肉用微波爐轉(zhuǎn)2分鐘左右也行,這個(gè)辦法有人用過。
另外,如果室溫或冰箱放置時(shí)想加速催熟的過程,可以和蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會(huì)產(chǎn)生出乙烯,乙烯有催熟的作用,所以,讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起,可起催熟的作用。