甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
一、榴蓮殼煲雞湯
材料：榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
做法：把榴蓮殼硬殼內(nèi)側(cè)的白色那層取出來切塊(可先將榴蓮殼放上幾天，這樣比較容易取出)。老雞和豬肉洗凈、切塊，過水焯一下。將所有材料放入煲中，大火煮沸；待水沸后轉(zhuǎn)慢火煲一小時左右就可以了。喝的時候再加鹽。
二、榴蓮殼燉排骨
材料：榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數(shù)枚，姜片，清水，鹽少許。
做法：排骨洗凈，焯水。另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉(zhuǎn)小火煮一個小時。將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時。加入紅棗數(shù)枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。
三、榴蓮殼烏雞湯
材料：烏雞1只、榴蓮殼100克、棗(干)5個、食鹽、姜。
做法：烏雞清洗干凈，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生姜切片。把烏雞放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水。大火煮開，撇干凈血沫。放入榴蓮殼、紅棗、姜片。大火煲至水開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可。
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