甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
一、干羅漢果
一般來說，只要注意存放的時候注意存放環(huán)境的溫度和濕度，在溫度不超過20°C，濕度在45-75%的情況下，干制的羅漢果可以放置一到兩年的樣子，但是要隨時注意在太陽下晾曬和防潮。若只是放在干燥的地方，存放的容器沒有漏氣，大約保質(zhì)期一年左右。
二、鮮羅漢果
新鮮的羅漢果里邊含有水分，不能像干的羅漢果一樣長期保存，所以在切開之后要盡快食用，以保證其營養(yǎng)和口感。如果一次沒有吃完，就要放入冰箱里保存，因為羅漢果中的營養(yǎng)成分與空氣中的成分容易發(fā)生反應(yīng)，尤其是在氣溫比較高的情況下，放久的羅漢果會滋生很多細(xì)菌，出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象，食用后會影響身體健康。一般冷藏的話，大約保質(zhì)期在一周左右。
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