甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
材料：芒果、椰汁、牛奶、小西米、蜂蜜。
做法：
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。煮時中途不時攪一下，避免糊底。
2、等待煮西米的過程中，將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約30分鐘左右，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時，用網(wǎng)篩過一遍涼開水即可。
4、再倒入牛奶和椰汁，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡20分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。
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