甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
主料：西瓜皮一塊、紅辣椒一根、花椒一小把、蒜頭兩瓣。
輔料：食用油少許、鹽適量、雞精半小勺、生抽半湯勺、耗油少許、白砂糖少許、香醋半瓶蓋、香油少許。
做法：
1、將西瓜皮的外皮削去，然后擦絲，備用。
2、將西瓜皮絲用少許鹽抓一會兒，然后再腌制個10分鐘左右。
3、將西瓜皮絲水分?jǐn)D出來，腌制好的西瓜皮絲備用。
4、將蒜頭拍碎，切末，紅辣椒去籽，切絲備用。
5、將所有需要的調(diào)味料倒在小碟子里，備用。
6、起鍋，鍋熱，加少許油，轉(zhuǎn)小火，放進花椒，爆香。
7、爆過的花椒撈出來扔掉，關(guān)火，立馬放進紅辣椒絲和蒜末。
8、將所有的調(diào)味料淋在西瓜皮絲上，同時淋上蒜末紅辣椒絲油，也滴幾滴香油，拌勻，即可。
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