甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
一般來說，自制的楊梅酒可以保存一年左右的時間，市面上購買的一般可以保存1-3年。平時我們可以將楊梅泡酒放在冰箱中保存，楊梅酒是由白酒浸泡的，白酒的冰點比水低，低溫可以抑制有害細(xì)菌的繁殖，這樣可以保證楊梅酒的品質(zhì)和風(fēng)味。
不過在楊梅酒開封之后應(yīng)盡快喝完，雖然放冰箱可以延長楊梅酒的保質(zhì)期，但是楊梅酒打開之后容易受潮、變質(zhì)，一般建議在1個月內(nèi)喝完為好。當(dāng)楊梅酒出現(xiàn)了很酸的情況，或者是變臭、變色的情況，則說明已經(jīng)變質(zhì)，不建議再飲用。楊梅泡酒會有一股淡淡的果香和水果的酸味，若是出現(xiàn)了很酸的情況，一般是變質(zhì)的表現(xiàn)。楊梅酒的顏色一般是淡淡的紅色，楊梅顏色重的話會有較深的紅色，放置時間很長的話，顏色會變褐，但是出現(xiàn)了其他的顏色的話，就說明已經(jīng)變質(zhì)了。
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