一、拔絲楊桃

材料：楊桃2個、自發(fā)粉(或面粉)1杯、糖5匙、糖膠(或麥芽糖)2匙。

做法：楊桃洗凈去硬邊再切成厚塊。自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃放入沾滿脆漿。將沾滿脆漿的楊桃片取出，用熱油炸至金黃酥脆撈起瀝油。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠熄火，此時糖就成了糖漿。放入炸脆的楊桃拌勻即可。

二、蛋奶燉楊桃

材料：楊桃1個去硬邊去核切小塊、雞蛋2只、牛奶250ml，糖隨自己口味添加。

做法：把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火攤涼，楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋拌勻，濾去泡沫及打不散的蛋白。加入楊桃塊蓋碟用大火蒸至凝固，這樣一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦。

三、美式楊桃包

材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、溫水80ml、奶油20克、糖2匙、鹽1/3小匙、奶粉2匙、楊桃2個、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙、蛋白1小匙、糖粉25克。

做法：烤箱先預熱175度，放在烤箱中層約15分鐘。楊桃去核切小塊，用攪拌機打碎加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸，放涼可成楊桃餡。基本發(fā)酵后面團分割12等份，稍壓扁中間壓成窩窩狀。發(fā)酵30分鐘后把餡填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙，糖粉加蛋白拌勻放小塑料袋中，在烤好的面包上擠細絲做即可。