一、按壓判斷
用按壓軟硬的程度來(lái)判斷菠蘿蜜的成熟,一般標(biāo)準(zhǔn)需達(dá)到按壓菠蘿蜜的大部分面積都有發(fā)軟呈彈性才算熟,感覺(jué)就像按一個(gè)癟了氣的氣球一樣,如果僅僅是某個(gè)部位發(fā)軟,其他地方還很硬,建議再放一放,因?yàn)槭焱傅牟ぬ}蜜最為香甜好吃。
二、拍打聞味
成熟的菠蘿蜜皮色會(huì)變暗沉,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)黑圈黑點(diǎn),用手拍一拍,其聲音較為渾濁;而沒(méi)熟的菠蘿蜜表皮青綠色,拍的聲音是稍微清脆的。成熟的菠蘿蜜聞起來(lái)果香濃郁,在相對(duì)小點(diǎn)的如15平米左右的房子內(nèi)的話,香氣會(huì)充滿整個(gè)屋子;而沒(méi)熟的菠蘿蜜果香清淡或無(wú)香味。