甄德權(quán)/總編
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材料：生核桃仁120克、蜂蜜3湯匙、熟白芝麻2湯匙、黃油3湯匙、白糖5湯匙。
做法：燒熱干鍋，倒入核桃仁以小火炒兩分鐘，炒至核桃仁呈微黃色，盛起備用。燒熱三湯匙黃油，加入三湯匙蜂蜜和五湯匙白糖，以小火炒至融化。期間不斷翻攪糖漿，糖漿需經(jīng)歷黃色泡沫—透明狀—黃色泡沫的過(guò)程。倒入核桃仁拌炒均勻，讓其均勻地裹上一層糖衣。灑入兩湯匙熟白芝麻拌勻，盛入碟中攤涼即可。
功效：核桃性溫味甘，有健胃補(bǔ)血、潤(rùn)肺止咳、安神助眠、潤(rùn)膚黑發(fā)等功效，尤其冬季食用還有鎮(zhèn)咳平喘的作用，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
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