一、常規(guī)方法
首先準(zhǔn)備一個干凈無水的容器，把荔枝都裝進(jìn)容器中，之后準(zhǔn)備一塊干凈的抹布，把抹布打濕擰干，保持潮濕的狀態(tài)就可以，然后蓋在荔枝上，做好之后把它放進(jìn)冰箱里冷藏。這樣儲存，抹布上的水分可以滋潤荔枝，保證荔枝不脫水，但是容器中不要有水，因?yàn)橛兴脑捓笾蜁癄€，這樣儲存一個星期以上荔枝都是不會壞掉的。
除了上述方法之外，還可以用報(bào)紙來保鮮荔枝，準(zhǔn)備一張干燥的報(bào)紙，將荔枝放在報(bào)紙中，包裹好，把包好的荔枝裝入無水保鮮袋中，密封放進(jìn)冰箱里，存放半個月還是很新鮮，如果幾天后報(bào)紙潮濕了，只需要換一張就可以了。
二、冷庫儲存
1、荔枝采摘后要進(jìn)行嚴(yán)格篩選操作，先除去枝葉，再剔除外觀不新鮮、不完整的荔枝，要求個頭勻稱、皮薄肉厚、色澤鮮艷的荔枝。在荔枝進(jìn)入保鮮冷庫時，先對荔枝進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷是延長荔枝保鮮時間關(guān)鍵步驟之一。
2、保鮮庫溫度設(shè)置，根據(jù)荔枝的呼吸特點(diǎn)，荔枝保鮮冷庫最適宜的溫度是0-5℃，同時荔枝對冷庫中的對溫度要求非常嚴(yán)格，既不能低也不能高，溫度要保持穩(wěn)定。
3、保鮮庫濕度設(shè)置，荔枝保鮮冷庫一般要求濕度在85-90%左右。如果濕度不夠，可以在地面上灑些水，以保持庫內(nèi)空氣的濕度。
目前，保鮮庫是貯藏荔枝最有效的一種方式，保鮮庫主要是通過調(diào)節(jié)溫度，延緩荔枝的呼吸作用，抑制有害微生物的繁殖，進(jìn)而達(dá)到保鮮的目的。通過以上方法貯藏荔枝，荔枝的保鮮時間可達(dá)到90天左右，而且出庫時還能保持荔枝原有的口味。
