正常情況下，獼猴桃是在5-6月份開花，8-10月份果實(shí)成熟。獼猴桃由于品種繁多，開花時(shí)間有遲有早，花期有長(zhǎng)有短。一般在3月春分節(jié)前后，開始復(fù)蘇，進(jìn)入花芽形態(tài)分化階段。在5月以后，新的芽葉形成茂盛的枝葉，花芽形成，出現(xiàn)白的小花，開花時(shí)間通常是在凌晨4點(diǎn)到8點(diǎn)。一般開花后，經(jīng)過(guò)蜜蜂和蝴蝶等蟲媒授粉后，獼猴桃白色花朵逐漸變黃，變成褐色，花朵各種器官開始枯萎凋謝脫落，幼果開始形成。
獼猴桃的花期雖說(shuō)由于種植管理的不同，放花期會(huì)有所區(qū)別，但是影響獼猴桃開花期的主要因素還是月平均氣溫，當(dāng)月平均氣溫偏低時(shí)，獼猴桃開花期就會(huì)推遲一些，反之就會(huì)提前一些。另外，獼猴桃屬于異花授粉果樹，在正常情況下時(shí)，一般雌樹開花期會(huì)比雄樹提前2-3天才會(huì)放花，果農(nóng)們?yōu)榱俗屧玳_的雌花盡快授粉，一般會(huì)對(duì)獼猴桃雄樹進(jìn)行特殊管理，比如在雄樹枝條萌芽前，進(jìn)行澆水增溫、地膜覆蓋等，或者購(gòu)買成品雄花粉來(lái)為早開的雌花進(jìn)行人工授粉。
