一、扎孔催熟
先用牙簽在柿子底部扎一圈小孔，再把柿子裝進(jìn)袋子里密封起來(lái)放1-2天。給柿子扎孔是為了讓它產(chǎn)生更多的乙烯，這樣它就能熟得更快，而且袋子是密封的，能增加乙烯的濃度，還不用擔(dān)心柿子受到污染壞掉。
二、大米催熟
把柿子放進(jìn)米桶，埋進(jìn)大米里，可以加速柿子的成熟。大米有一定的熱量，米桶又是密封的，里邊的溫度一定比外面高，這個(gè)高溫能夠促使柿子產(chǎn)生乙烯，加速成熟。從菜市買回來(lái)的柿子，一般放在米桶里一兩天就可以吃了。
三、水果催熟
找個(gè)干凈沒(méi)破損的容器，把柿子放到容器當(dāng)中排好。如果柿子的數(shù)量不多的話，選擇1-2個(gè)成熟的水果放到容器中，比如蘋(píng)果、梨子、香蕉等。密封容器，放置一周左右時(shí)間差不多就可以食用了。
四、白酒催熟
準(zhǔn)備一小碗白酒，一塊布。用布沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進(jìn)行存放一個(gè)星期左右。這樣青澀的柿子就會(huì)變得軟甜可口，不會(huì)出現(xiàn)青澀的味道，注意不要放得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
