一、熱水浸泡
首先燒一些開(kāi)水,在水保持沸騰時(shí),直接倒入放有生板栗的大盆中,讓它浸泡半小時(shí)左右,這時(shí)生板栗皮遇水膨脹,而果肉吸熱較少,它們之間會(huì)產(chǎn)生縫隙,取出以后用手能輕松把外殼去掉。
二、烤箱去皮
將生板栗用清水洗凈,瀝掉表面的水分,然后用剪刀在每個(gè)板栗上剪一個(gè)口,放入烤盤(pán)入烤箱,用上火下火二百度烤五分鐘,取出以后就會(huì)看到它的外殼已經(jīng)自動(dòng)張開(kāi)了大口,很容易剝掉。
三、切口煮制
把生板栗洗凈以后,用刀在每一個(gè)板栗中間切一個(gè)口子,然后在鍋中加水燒開(kāi),再把切口的板栗倒入鍋中,快速煮制,五分鐘以后取出,這時(shí)它的外殼就會(huì)變得特別松,用手輕輕一剝就會(huì)掉下來(lái)。