首先要說(shuō)的是,荸薺屬于蔬菜。根據(jù)我國(guó)官方出臺(tái)的《蔬菜主要品種目錄》就提到,荸薺屬于水生蔬菜。不過(guò)在實(shí)際的生活中,大家都普遍認(rèn)為荸薺即是水果也是蔬菜。
水生蔬菜指在淡水里生長(zhǎng)和栽培的一種蔬菜。像蓮藕、茭白、荸薺、慈姑、菱角、芡實(shí)、水芹、莼菜、蒲菜、豆瓣菜、水芋、水蕹菜等都屬于水生蔬菜,其中以蓮藕、茭白、荸薺、水芹等栽培最為普遍。水生蔬菜又分為深水和淺水兩大類(lèi),適應(yīng)深水的是蓮藕、菱、莼菜等,而淺水的則是茭白、水芹、慈菇、荸薺等。