甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
一、看瓜皮
看看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老越甜，最好是疤痕已經(jīng)裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。
二、看果柄
有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產(chǎn)生離層，容易自然脫落。
三、試硬度
不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。但摸上去也不要過于軟軟的，太軟了就是熟的快爛了。成熟的瓜應(yīng)堅實而微軟，太硬的沒熟，太軟的則過熟。
四、聞香味
聞聞味道，最好挑選香味比較明顯的。一般成熟時果臍部會散發(fā)出濃烈的果香味；成熟的瓜有瓜香，沒成熟的瓜則無香味或香味很淡。在聞香味時可以掂掂重量，哈密瓜如果太重，那么很可能是生的；太輕了，又沒有水分。大家在挑選的時候可以掂量一下，稍沉一些的哈密瓜一般都會很甜的。
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